카페는 이제 더 이상 커피만 마시는 장소가 아니다. 친구를 만날 때, 공부를 할 때, 혼자만의 시간을 가지고 싶을 때도 사람들은 카페로 향한다. 카페는 이제 복합적인 문화공간으로 자리잡고 있다. 수십 년 전과 비교해 보면 카페는 기술혁신과 제품혁신을 이루었을 뿐만 아니라 고객에게 제공하는 가
1. 배스킨 라빈스 연혁
한국 Baskin-robbins는 1985년 샤니와 미국 Baskin-robbins사의 합작투자로 고급 아이스크림 시장을 개척하고, 1986년 제 1호점인 명동점을 개설했다. 1993년 다시 미국 DunkinDonuts Intl사와 합작투자하여 새로운 모습으로 국내에 점포를 확산해, 현재 국내 프리미엄 아이스크림 업계에서 1
Ⅰ. 서론
1. 개요
불과 몇 년 사이에 인스턴트 커피가 지배하고 있던 한국의 커피 시장은 크게 변화하여,
스타벅스 등 외국계 커피전문점의 등장과 함께 고급 커피가 차지하는 비중이 날이 갈수록
늘어나고 있는 추세이다. 특히 스타벅스는 에스프레소, 테이크아웃이라는 문화의 도입을
52억2천만 달러였으나, 올해에는 63억7천만 달러로 22%나 상승했다. 1백대 글로벌 상표 중 가치 신장률이 삼성에 비해 높게 나타난 것은 미국의 스타벅스(88위) 한 개 기업 밖에 없으며 이 커피 전문매장 체인은 상표가치가 지난해의 13억3천만 달러에서 올해에는 17억6천만 달러로 32%로 높아졌다.
1. 서비스의 중요성
우리는 생산이 가능해지면서 과거 소비자의 구매요인으로 가격, 품질 등이 작용했으나, 이제는 고객의 생활수준이 높아지면서 질 좋은 제품 외에도 과거에는 불 수 없었던 일상생활에서 서비스라는 용어를 많이 사용하고 있다. 가정을 비롯하여 모든 사회의 영역에서도 서비스
커피에 대한 지식과 열정은 커피의 인기를 높였고, 고객들로 하여금 다시 스타벅스를 찾게 했다.
스타벅스의 대표인 하워드 슐츠는 "초창기에는 예산이 부족해서 광고비를 책정하지 못했으나, 최근에는 광고비를 들이지 않고 하는 프로모션이 더욱 효과적이므로 예산을 잡지 않는다. 일류 브랜드는
커피원두를 즉석에서 갚아 진하고 신선한 향의 커피(에스프레소) 한잔을 만드는데 걸리는 시간은 22초. 여기에 생우유로 만든 크림 거품(카푸치노)을 첨가할 경우 추가로 60초.따라서 아라비안 모카 등 다양한 향과 맛의 커피 메뉴를 선택, 카페인(유․무), 농도, 시럽(바닐라 등), 우유(지방~저 지방)
(4)커피제국의 탄생
슐츠는 스페셜커피의 시장 가능성이 무궁무진 할 것으로 전망했다. 당시 소비의 주도계층으로 부상하고 있는 베이비 붐 세대의 등장은 슐츠에게 이러한 확신을 심어주기에 충분했다. 그들에게는 건강, 가족, 가벼운 사교모임에 대한 욕구가 강하게 자리 잡고 있었고, 그와 같은
커피 코리아는 (주)신세계와 세계 최고의 커피전문매장, 로스터, 브랜드를 가지고 고급원두커피 시장을 주도하는 스타벅스 커피의 자회사인 스타벅스 커피 인터내셔날이 1997년 합작투자한 회사이다.
스타벅스 커피 코리아는 북미에서의 성공을 바탕으로 새로운 커피 문화와 에스프레소커피 문화를
커피전문점의 시설, 인테리어, 커피 맛 등은 갈수록 비슷해져 가고 있고, 경쟁사들의 모방으로 인해 단순히 하드웨어적인 요소만으로는 경쟁우위를 갖는다는 것이 더 이상 불가능하게 되었다.
하지만 지금까지의 커피전문점들은 고객들로 하여금 차별적으로 인식되지 못하고 있는 실정이다. 그 중에